Сою алаңы

Мал сою алаңы – етін алу үшін мал сойылатын қасапхана. «Abattoir» сөзі французша «сою алаңы» дегенді білдіреді. Еттің адам тұтынуына қауіпсіз болуы үшін мал сою орындарын мемлекеттік органдар реттейді.
Мал сою алаңына жүк көліктерімен, кейде пойызбен жеткізіледі. Содан кейін жануарларды союды күтетін қораға апарады. Сою процесі жануарды таң қалдырудан басталады, әдетте тұтқын болтты тапаншамен. Содан кейін жануарды артқы аяқтарынан іліп, тамағын кесіп тастайды. Содан кейін ұшаның қаны ағып, ағзалары алынады.
Содан кейін ет сапасы тексеріліп, тарату үшін буып-түйіледі. Жануардың ішегі немесе ішегі әдетте мал азығына немесе басқа да өнімдерге дайындалатын зауыттарға сатылады.
Сою алаңы ет өнеркәсібінің маңызды бөлігі болып табылады, ол жануарларды ет үшін өңдеудің қауіпсіз және тиімді әдісін қамтамасыз етеді. .

Сою алаңының артықшылықтарына мыналар жатады:

1. Жануарлардың әл-ауқатын жақсарту: Сою алаңдары жануарларды союға арналған гуманистік және қауіпсіз ортаны қамтамасыз етіп, жарақат алу немесе күйзеліс қаупін азайтады. Бұл жануарларға адамгершілік пен құрметпен қарауға көмектеседі.

2. Жақсартылған азық-түлік қауіпсіздігі: сою алаңдары жануарларды сою үшін бақыланатын ортаны қамтамасыз етеді, бұл ластану және тамақ арқылы берілетін аурулар қаупін азайтуға көмектеседі.

3. Қоршаған ортаға әсерді азайту: Сою алаңдары жануарларды союдың қоршаған ортаға әсерін азайтуға арналған. Бұл шығарылатын қалдықтардың мөлшерін азайтуды, сондай-ақ пайдаланылатын су мен энергияның мөлшерін азайтуды қамтиды.

4. Жақсартылған тиімділік: Сою алаңдары жануарларды тез және тиімді союға мүмкіндік беретін тиімді етіп жасалған. Бұл жануарларды өңдеуге қажетті уақыт пен ресурстарды азайтуға көмектеседі.

5. Жақсартылған экономикалық пайда: мал сою орындары жергілікті қауымдастыққа экономикалық пайда әкеледі, өйткені олар жұмыс орындарын ашып, табыс әкеледі. Бұл жергілікті экономиканы ынталандыруға және жергілікті экономикаға серпін беруге көмектеседі.

6. Жануарлардың денсаулығын жақсарту: Сою алаңдары союға арналған жануарлар үшін қауіпсіз және гигиеналық ортаны қамтамасыз етеді, бұл ауру мен инфекция қаупін азайтуға көмектеседі. Бұл жануарлардың сау және аурудан таза болуын қамтамасыз етуге көмектеседі.

7. Жақсартылған бақылау: Сою алаңдары жануарларды союға арналған қадағаланатын жүйені қамтамасыз етеді, бұл жануарларды адамгершілік және қауіпсіз түрде союды қамтамасыз етуге көмектеседі. Бұл жануарларға адамгершілік пен құрметпен қарауға көмектеседі.

1. Мал сою орнында жұмыс істегенде әрқашан қорғаныс киімін киіңіз. Бұған қолғап, етік және бет маскасы кіреді.

2. Сою алаңын таза және қоқыссыз ұстауды ұмытпаңыз. Бұл ластану мен ауру қаупін азайтуға көмектеседі.

3. Барлық жабдықтың дұрыс қызмет көрсетуін және жақсы жұмыс күйінде болуын қамтамасыз етіңіз. Бұл жарақат алу қаупін азайтуға көмектеседі.

4. Барлық қауіпсіздік хаттамалары мен процедураларын орындағаныңызға көз жеткізіңіз. Бұған жануарларды дұрыс ұстау, қалдықтарды дұрыс тастау және тиісті санитарлық тазалау кіреді.

5. Мал сою алаңын жақсы желдетуді қамтамасыз етіңіз. Бұл ауа-тамшылы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.

6. Сою алаңын зиянкестерден тазартыңыз. Бұл ластану мен ауру қаупін азайтуға көмектеседі.

7. Сою алаңын жақсы жарықтандырғаныңызға көз жеткізіңіз. Бұл апат қаупін азайтуға көмектеседі.

8. Мал сою орнында үшкір заттар болмауын қамтамасыз етіңіз. Бұл жарақат алу қаупін азайтуға көмектеседі.

9. Сою алаңын қауіпті материалдардан тазартыңыз. Бұл ластану мен ауру қаупін азайтуға көмектеседі.

10. Сою алаңын қауіпті химиялық заттардан тазартыңыз. Бұл ластану мен ауру қаупін азайтуға көмектеседі.

С: Сою пункті дегеніміз не?
Ж: Мал сою пункті - етін алу үшін мал сойылатын мекеме. Оны қасапхана деп те атайды.

С: Мал сою орнында қандай жануарлар сойылады?
Ж: Сою алаңдары әдетте сиыр, шошқа, қой және құс сояды.

С: Сою алаңдары қанша уақыт жұмыс істейді?
A : Мал сою орындары 1800 жылдардан бері бар. Олар бастапқыда малды азық-түлікке өңдеу үшін пайдаланылған.

С: Сою орындарында жануарларға адамгершілікпен қарауды қамтамасыз ету үшін қандай ережелер бар?
Ж: Ережелер әр елде әр түрлі, бірақ жалпы сою алаңдары адамдық сою заңдарын сақтауы керек. Бұған жануарларға адамгершілікпен қарау, сою алдында жануарларды дұрыс таң қалдыру және жануарлардың қалдықтарын дұрыс жою кіреді.

Сұрақ: Сою алаңдарының қоршаған ортаға тигізетін әсері қандай?
Ж: Сою алаңдары қоршаған ортаға теріс әсер етуі мүмкін: аммиак, метан және басқа органикалық қосылыстар сияқты ластаушы заттардың шығарылуы. Сонымен қатар, жануарлардың қалдықтарын кәдеге жарату су мен топырақтың ластануына әкелуі мүмкін.

С: Сою алаңдары денсаулыққа қандай қауіп төндіреді?
Ж: Мал сою орындары зооноздық аурулардың таралу мүмкіндігіне байланысты денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін, мысалы. E. coli және сальмонеллалар сияқты. Сонымен қатар, мал сою орындарындағы жұмысшылар қан мен жануарлардың қалдықтары сияқты қауіпті химиялық заттар мен материалдарға ұшырауы мүмкін.

Адам сою алаңы ғасырлар бойы адамзат тарихының бір бөлігі болды және оның жануарларды азық-түлік үшін қауіпсіз және тиімді өңдеу әдісін қамтамасыз етудегі маңызы баға жетпес болды. Мал сою орындары уақыт өте келе, шағын, отбасылық операциялардан ірі, өнеркәсіптік нысандарға дейін дамыды. Жануарларды азық-түлік үшін сою процесі жиі қатыгез және адамгершілікке жатпайтын болып көрінгенімен, сою алаңы бүкіл әлемдегі адамдарды азық-түлікпен қамтамасыз етудің қауіпсіз және тиімді әдісін қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарды.

Сою алаңы тамақ өнеркәсібінің маңызды бөлігі болып табылады. , және оның маңыздылығын назардан тыс қалдыруға болмайды. Бұл азық-түлік тізбегінің қажетті бөлігі және оның қауіпсіз және тиімді тамақ өндірісін қамтамасыз етудегі рөлін құрметтеу керек. Мал сою орындарының да жануарлардың әл-ауқаты үшін маңызы зор, өйткені олар жануарларды азық ретінде өңдеудің гуманистік әдісін қамтамасыз етеді.

Сою алаңы тамақ өнеркәсібінің маңызды бөлігі болып табылады және оның маңыздылығын назардан тыс қалдыруға болмайды. Бұл азық-түлік тізбегінің қажетті бөлігі және оның қауіпсіз және тиімді тамақ өндірісін қамтамасыз етудегі рөлін құрметтеу керек. Мал сою алаңдары жануарлардың әл-ауқаты үшін де маңызды, өйткені олар жануарларды тамақ үшін өңдеудің гуманистік әдісін қамтамасыз етеді. Әлем дамып келе жатқандықтан, сою алаңы тамақ өнеркәсібінің маңызды бөлігі болып қала береді және оның маңыздылығын елемеуге болмайды.